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热烈祝贺赊店九香蒸鸡成功入驻社旗县电子商务产业园特色馆!

[日期:2018-09-07 15:53:21]
 

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    8月27日上午,赊店九香蒸鸡成功入驻社旗县电子商务产业园特色馆

   
赊店贾九卿九香蒸鸡是社旗县的非物质文化遗产,荣获国家注册商标、国家发明专利。
 

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    历经百年沧桑岁月,贾氏蒸鸡配方和传统制作技艺以口秘授的方式被贾氏后人传承延续、完整地保存下来。改革开放以来,贾氏家族第四代传人贾玉欣将祖传秘方和制作技艺进行整理,申报了国家专利,并以祖传秘方和传统工艺结合当代技术条件,以本地土鸡为原料,纯手工制作出传统风味的九香蒸鸡“。使这一赊店传统特色食重放异彩,成为酒店、餐厅、家庭、游客喜爱的美味佳肴和馈赠珍品,并在郑州等地开设分店,销往全国各地,深受广大消费者青睐。
 

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    百年秘传——九香蒸鸡始于光绪十二年(公元1886年)河南南阳赊店贾氏家族贾书卿,当年赊店山陕会馆旁经营烧鸡店。总结传统烧鸡制作的基础上,选用当地散养活鸡为原料,使用九味中药配方及配料、土缸腌制、九道工序、笼屉蒸制而成。整出来的香鸡体内的蛋白质、维生素、脂肪等营养成分不流失。形体完美、肉质鲜嫩、色泽金黄、滋补营养、健脾开胃、口留余香、老少皆宜。
 

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    其传统制作技艺是劳动人民经验的总结、智慧的结晶,是非物质文化遗产保护的重要内容。近日,该项目已成功进入南阳市第五批非物质文化遗产重点保护名录,并将继续申报省级、国家级保护名录。在各级政府的高度重视下,对该项目进行重点保护、传承,对于满足人民群众对健康、营养、养生的需求,丰富地方特色食品文化、推动当地文化旅游产业的发展,具有重要的历史意义和现实意义。
 

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月27日上午,赊店九香蒸鸡成功入驻社旗县电子商务产业园特色馆

  “赊店贾九卿九香蒸鸡是社旗县的非物质文化遗产,荣获国家注册商标、国家发明专利。
 

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    历经百年沧桑岁月,贾氏蒸鸡配方和传统制作技艺以口秘授的方式被贾氏后人传承延续、完整地保存下来。改革开放以来,贾氏家族第四代传人贾玉欣将祖传秘方和制作技艺进行整理,申报了国家专利,并以祖传秘方和传统工艺结合当代技术条件,以本地土鸡为原料,纯手工制作出传统风味的九香蒸鸡“。使这一赊店传统特色食重放异彩,成为酒店、餐厅、家庭、游客喜爱的美味佳肴和馈赠珍品,并在郑州等地开设分店,销往全国各地,深受广大消费者青睐。
 

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    百年秘传——九香蒸鸡始于光绪十二年(公元1886年)河南南阳赊店贾氏家族贾书卿,当年赊店山陕会馆旁经营烧鸡店。总结传统烧鸡制作的基础上,选用当地散养活鸡为原料,使用九味中药配方及配料、土缸腌制、九道工序、笼屉蒸制而成。整出来的香鸡体内的蛋白质、维生素、脂肪等营养成分不流失。形体完美、肉质鲜嫩、色泽金黄、滋补营养、健脾开胃、口留余香、老少皆宜。
 

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    其传统制作技艺是劳动人民经验的总结、智慧的结晶,是非物质文化遗产保护的重要内容。近日,该项目已成功进入南阳市第五批非物质文化遗产重点保护名录,并将继续申报省级、国家级保护名录。在各级政府的高度重视下,对该项目进行重点保护、传承,对于满足人民群众对健康、营养、养生的需求,丰富地方特色食品文化、推动当地文化旅游产业的发展,具有重要的历史意义和现实意义。